Коктейль - аперитив относится к крепким алкогольным коктейлям. В состав этого напитка, как правило, входит один из крепких алкогольных напитков таких как: водка, виски, коньяк, бренди, ром, джин, различные вина и горькие настойки. В качестве разбавителя используется содовая или газированная вода, тоник. Обычно эти коктейли приготовляются непосредственно в стакане, но некоторые рецепты требуют использования шейкера или электрического блендера.

Коктейль подается до еды, и служит для поднятия аппетита.

Этот вид коктейлей подается в высоких конусообразных бокалах или рюмках с утолщенным дном. Употребляются без соломинки. Закуской для такого коктейля служат маслины, соленые орешки, ветчина, копченое мясо, маринованный лук иди соленое печенье. Можно подавать в качестве закуски и небольшие бутерброды.

Наиболее популярные рецепты коктейлей-аперитивов представлены ниже.

КОКТЕЙЛЬ «ПИТЕР»

Данный коктейль приготавливается в высоком стакане без использования миксера. Для его приготовления необходимо последовательно смешать 80 грамм виноградного сока, 30 грамм вишневого или сливового компота и полученную смесь перемешать барной ложечкой. В полученный состав добавляют 50 грамм шампанского и 1 кусочек пищевого льда.

МАЗАГРАН

Для приготовления этого коктейля необходимо сварить черный кофе из расчета 1.5 ложки молотого кофе на 100 граммов воды. Полученный напиток процедить через ситечко, смешать с 30 граммами сахара, добавить в полученный раствор 30 грамм коньяка и тщательно перемешать. Полученную смесь сильно охладить и подать с кусочком пищевого льда.

ПЕЙСЛИ МАРТИНИ

Для приготовления данного коктейля необходимо в высоком стакане последовательно смешать 72 см3 джина с 8 см3 белого вермута и добавить 10 граммов шотландского виски. Подается коктейль в рюмке с толстым дном или высоком бокале с пищевым льдом.

«РИШЕЛЬЕ»

Ингредиенты данного коктейля смешиваются в миксере или блендере. Для приготовления коктейля необходимо составить компонентную смесь из 50 граммов джина, 50 граммов вермута, 30 граммов гранатового сока. В полученную смесь добавить сок одного свежеотжатого лимона и добавить 1 яйцо. Все тщательно перемешать в миксере и подать вместе с кубиком пищевого льда в высоком бокале.

«ГРАНД-ОТЕЛЬ»

Данный коктейль готовится в миксере или блендере. Для его изготовления необходимо составить смесь из 70 граммов джина, 70 граммов вермута, 120 граммов ликера «Кюрасао». В полученную смесь добавить сок из двух свежеотжатых апельсинов и 2-3 капли кофейной эссенции. Полученную смесь тщательным образом перемешать и охладить. Подать в высоком стакане вместе с пищевым льдом.