Коктейли-сангари отличаются тем, что могут подаваться как в охлажденном, так и в горячем виде. В состав коктейля входят крепкие спиртные напитки, сиропы и ликеры. В отличие от коктейлей – аперитивов, сангари не содержат бальзамов и эссенций. Для ароматизации используется измельченный в ступке мускатный орех. В зависимости от того, в каком виде подается коктейль, в качестве разбавителя может применяться либо охлажденные пиво или вино, либо нагретые. Разбавитель нагревают до температуры не более 70 градусов, следя за тем, чтобы ни в коем случае не довести до кипения.

БРЕНДИ САНГАРИ

Для приготовления коктейля в шейкере смешивают 85 граммов коньяка и 15 граммов ликера «Черносмородиновый», после чего содержимое переливают в высокий стакан со льдом. В полученную смесь добавляют 100 граммов охлажденного сухого белого вина и толченый мускатный орех. Все перемешивается барной ложечкой и подается в холодном виде.

ВОДКА САНГАРИ

В шейкере со льдом смешивают 85 граммов водки, 15 граммов меда. Полученную смесь переливают в высокий стакан с несколькими кусочками пищевого льда, добавляют измельченный в ступке мускатный орех и разбавляют, добавляя 100 граммов охлажденного пива.

«МОСКОВСКИЙ САНГАРИ»

В шейкере смешать 85 граммов настойки «Старка с 15 граммами сахарного сиропа и содержимым одного куриного яйца. При изготовлении данного коктейля лед в шейкере не применяется. После тщательного размешивания смесь переливается в высокий стакан, куда добавляется горячее пиво. Полученную смесь размешивают барной ложечкой и подают в горячем виде.

«БИР БАСТЕР»

Напиток готовят непосредственно в стакане. К 50 граммам водки добавляют 5 граммов пряной смеси «Аджика» и тщательным образом перемешивают. После чего в полученный состав добавляют молотый в ступке мускатный орех и 100 грамм охлажденного пива. Смесь снова перемешивают барной ложечкой и добавляют несколько кусочков пищевого льда. Подают коктейль в охлажденном виде

ПОРТ САНГАРИ

Для приготовления данного коктейля смешивают в шейкере со льдом 35 граммов красного портвейна и 15 граммов ликера «Южный». Содержимое шейкера выливают в стакан хайбол с несколькими кубиками пищевого льда. Содержимое стакана разбавляют холодным пивом в количестве 100 граммов и добавляют в напиток 2-3 кусочка пищевого льда. Коктейль подают хорошо охлажденным.

«КОМПРЕСС»

В шейкере без льда смешивают 35 граммов горькой настойки «Перцовая» с 15 граммами сахарного сиропа. Содержимое выливают в стакан хайбол, добавляют толченый в ступке мускатный орех и разбавляют горячим пивом. Напиток перемешивают барной ложечкой и подают в горячем виде.