Коктейль – Флип представляет собой напиток, в состав которого входит содержимое куриного яйца или желток. Для приготовления данных коктейлей необходимы свежие куриные яйца, фруктовые сиропы и охлажденное кипяченое молоко. В шейкер или электрический миксер помещают все компоненты коктейля и взбивают в течение 1 минуты. После этого, смесь из миксера выливают в стакан. По желанию можно добавлять в бокал с напитком пищевой лед, но кусочки льда должны быть достаточно крупными, чтобы уменьшить скорость таяния льда.

В состав флипов могут входить фруктовые соки, молотый мускатный орех. Как правило, коктейли данного вида подаются в высоких бокалах или бокалах для шампанского.

ФЛИП «АТЛЕТИКА»

Для приготовления коктейля в шейкере со льдом взбивают 60 грамм светлого виноградного сока, 60 грамм сливок, 20 грамм свежего лимонного сока, 5 граммов сахара-песка и 1 яичный желток. После активного перемешивания, содержимое процеживается в стакан для лонгдринка. После этого в смесь добавляется содовая. Весь напиток аккуратно перемешивается и подается в бокале охлажденным.

МАЛИНОВЫЙ ФЛИП

В течение 1 минуты в электрическом миксере взбивается 1 желток, 30 мл малинового сиропа, 120 мл цельного молока. Полученная смесь выливается в бокал и подается в охлажденном виде.

ЯИЧНЫЙ ФЛИП

В течение 1 минуты в электрическом миксере взбивается 1 желток, 20 мл сахарного сиропа, 120 мл молока, 30 мл малинового сока. Полученная смесь выливается в бокал и подается в охлажденном виде.

ШОКОЛАДНЫЙ ФЛИП

В течение 1 минуты в электрическом миксере взбивается 1 желток, 40 мл шоколадного сиропа, 120 мл молока. Полученная смесь выливается в бокал, куда добавляется 10 граммов предварительно взбитых сливок и подается в охлажденном виде.