Известны разные методы для того, чтобы украшать коктейли. Один из способов украшения – это создание «инея», сахарного или солевого ободка по верхнему краю бокала. Техника приготовления ободка следующая: края бокала, шириной около 1 см смазывают снаружи и изнутри соком лимонной или апельсиновой дольки так, чтобы сок не растекался по стенкам посуды и не оставлял следов. Затем бокал опускают, используя вращательные движения в тарелку, заполненную сахарным песком или солью. После того, как ободок приготовлен, бокал наполняют так, чтобы его содержимое доходило до нижнего края сахарной или солевой корочки.

Чаше всего «инеем» украшают десертные коктейли и коктейли с фруктами. При использовании апельсинового сока сахарная корочка на бокале приобретает слегка розоватый оттенок.

Для украшения коктейлей используют фрукты. К примеру, крепкие коктейли украшают кружком лимона или апельсина. Сначала ломтик лимона или апельсина надрезается радиально, а затем надевается на край порционной посуды. Иногда используется в украшении половинка ломтика, а надрез производят между коркой и мякотью.

Можно крепкие коктейли, приготовленные в креманках, сбрызнуть выжатым из лимонной корочки лимонным маслом. Запах лимонного масла придает коктейлю специфический аромат, а поверхность напитка переливается всеми цветами радуги.

Фруктовые коктейли, как правило, украшают плодами или ягодами. Ягоды используются целыми, а фрукты нарезают маленькими кубиками. Ягоды и кусочки фруктов накалывают на деревянные или пластмассовые шпажки, которые опускают в бокал с коктейлем.

Техника декоративного оформления коктейлей включает в себя использование лимонной или апельсиновой цедры. С половины лимона или апельсина срезается цедра в виде ленты, шириной в 0.5 см. Один конец срезанной ленты закрепляют за верхний край бокала, а другой – погружают на дно. В шарообразном бокале цедра, распрямившись, приобретает вид спирали. Эффект усиливается, если одновременно бокал украсить «инеем».

Подкрашенными кубиками льда принято украшать светлые коктейли. Для этой цели, воду подкрашивают фруктовым сиропом или пищевым красителем , а затем готовят лед в холодильнике.

На нашем сайте вы найдете не только рецепты , но и описания технологии приготовления наиболее популярных видов коктейлей.